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Galette ou Tarte rustique aux fraises & à la rhubarbe (Battle Food #53)

En ce dernier jour du mois de juin, c'est la nouvelle édition de la Battle Food qui est à l'honneur avec le thème : "Je vois la vie en rouge", organisée par  Sandrine du blog Le dessert c'est pour moi !, à qui la précédente marraine Kelly du blogMyPastryAddiction a passé le relai !

J'ai décidé de vous faire une tarte rustique (aussi dite galette) aux fraises et à la rhubarbe avec une croûte croustillante avec de la polenta. Un pur régal ! 
Il faut que je la refasse tant que c'est encore la saison de ces fruits...En plus vous n'aurez même pas besoin de moule à tarte pour cette recette c'est génial non ? Surtout si vous êtes en vacances et que vous n'avez pas forcément tout le matériel à disposition.

Elle à beaucoup plus lorsque je l'ai faite car le lendemain les dernières bouchées étaient dégustées. De quoi faire varier les plaisirs cet été, vous pouvez y mettre à peu près tout les fruits que vous voulez et même la réaliser en salé !

Articles récents

Palets bretons au thé Earl grey

Bonjour à toutes et à tous  !
On commence la semaine avec une petite douceur, des palets bretons au thé Earl Grey, une recette réalisée pour le site Etal des épices.

Je vous avait présenté notre partenariat la semaine passée en vous expliquant que 2 recettes seraient mises en ligne sur le blog et 2 autres vous seraient présentée ici et disponible sur leur site internet. Voici donc la 1ère recette qui arrive...

Et si vous incorporiez votre thé à des petits, biscuits, gateaux etc...? Cela change plutôt que de le boire, non ? Où quand votre thé préféré donne une saveur  toute particulière à ces petites gourmandises. A savourer avec du thé bien sûr !

Après avoir regardé mes jolies photos qui vous donnerons un avant-goût de ces palets bretons, je vous laisse aller découvrir ma recette sur le site de mon partenaire l'Etal des épices :
http://www.etal-des-epices.com/blog/recette/palets-bretons-au-the-earl-grey/



Tarte patates douces, noix et gorgonzola (Partenariat : Les caves)

Il y a quelques temps j'ai été contacté par Gilles de la société Les caves afin de réaliser 2 recettes en partenariat avec eux pour vous proposer des accords mets et vins.

Les recettes étaient vite trouvées, mais j'ai mis beaucoup de temps à les réaliser à cause de problèmes de santé et une santé en dent de scie durant quelques temps. Je remercie Gilles pour son infinie patience et gentillesse.
Une tarte aux patates douces, noix et gorgonzola m'avait tout de suite tapée dans l'œil dans un numéro du magazine slowly veggie et dont je me suis grandement inspirée pour cette recette.

Gilles m'a proposé un bordeaux rouge pour déguster avec, un Château Grand Jean. Sa robe puissante  s'accorde très bien avec le gorgonzola et les noix. Une note fruitée, de fruits rouges exactement appelle à la douceur comme pour nous faire penser au sucré de la patate douce.
Mon mari et moi-même avons trouvés que ce vin allait très bien avec la tarte, il a une bonne longueur en bouc…

Partenariat : L'étal des épices

Il y a quelques temps j'ai été contactée par Charlotte de la société l'Etal des épices. Je la remercie vivement pour ce partenariat, sa gentillesse, grande patience et son professionnalisme.

J'ai pu choisir quatre épices afin de vous proposer 4 recettes dans le cadre de ce partenariat. Deux que vous pourrez découvrir directement sur mon blog et 2 autres que j'introduirai brièvement et qui seront à découvrir sur leur site/blog. Je ne savais pas trop quoi choisir face au choix qui m'était donné sur le site. J'adore les épices, les thés et il y a tellement de possibilités... Finalement mon choix s'est porté sur :
1 - du thé Matcha  à cuisiner bio 2 - du Safran moulu 3 - du thé noir Earl grey bergamote bio 4 - un mélange d'épices indien : le Panch phoron

Le jour de la réception du colis, très soigneusement emballé, arrivé très vite et tout et tout, c'était un peu Noël dans ma boîte aux lettres avec de bonnes odeurs qui se dégageaient de là.
Mais que v…

Overnight chia oats framboises & amandes

Les  "overnight" breakfasts font partis de mes petits déjeuners préférés, chia, millet, avoine, quinoa...parfait, porridge, gruau etc...

Vous préparez le tout en 5 minutes au soir, vous laissez au frigo toute la nuit et le lendemain matin c'est prêt. En plus de cela les variantes et possibilités sont infinies (ou presque).

Aujourd'hui on réalise des flocons d'avoine aux graines de chia, lait d'amandes et au framboises fraiches "Overnight chia oats framboises et amandes ".

Beurre ou purée d'amandes (au Thermomix)

Je consomme plutôt régulièrement de la purée d'amandes (complète) et je ne l'achète quasiment jamais.  Car je doit dire que si les amandes entières étant déjà onéreuses, la purée d'amande l'est encore plus.
Souvent j'achète les amandes par grandes quantités du coup, pour le lait, à manger comme cela, pour la purée...
C'est un peu long à faire et vous devez avoir un mixeur ou robot avec une bonne puissance mais quelle satisfaction de déguster votre purée d'amande toute faite et de dire c'est moi qui l'est pas faite !
On passe maintenant à la recette que j'ai trouvée il y a quelques années sur l'espace recettes de Thermomix, et très bientôt je vous donnerai une/des idées recettes à réaliser avec...

Irish soda bread

Vous voulez un pain vite fait bien fait, sans repos rapide pour demain matin (ou pour le gouter, diner...) J'ai ce qu'il vous faut. Bon cela nécessite d'avoir dans son frigo du lait ribot ou fermenté (ou encore buttermilk, lait leben...). Quoi que vous pouvez le substituer avec du lait normal, 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre pour le rendre aigre.

Cela tombait bien car nous n'avions plus rien pour le petit déjeuner et ma bouteille de lait fermenté que j'avais utilisé pour des pancakes allait se périmer.

Le Irish soda bread est une recette très facile a faire, demande très peu d'ingrédients, pas ou presque de pétrissage et je trouve très bonne. A ajuster selon les farines que vous disposez à la maison. Le pain lève grâce au bicarbonate de sodium et à l'acidité du lait fermenté.